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4 de fev de 2009

Pretzel - igual ao do Shopping!


Ingredientes

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

* Manteiga derretida para banhar os pretzels

Pra fazer na máquina, deve-se adicionar os ingredientes na máquina, lembrando sempre de por os líquidos primeiro.

à mão

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.


Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo,
coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno bem quente, asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

Dicas para cobertura:

- Queijo parmesão ralado
- Canela e açúcar
- Chocolate em pó


Claramente o meu foi de açúcar e canela.

Fica muito parecido com o do shopping... mas eu fiz os rolos muito grossos, se fizer mais fininhos fica melhor...

2 comentários:

LovePitukin disse...

Oi lindaaa! Como sempre vc arrasa hummm..
Vi sua receita na comu vim correndo aqui xeretar afeeee.
Parabens viu?
Marta

Teresa disse...

hum que delicia, adoro pretzel