Bisnagas

Pão de Cachorro Quente

Esponja:
200 ml de leite morno
2 colheres de chá de fermento seco
4 colheres sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo

Em uma vasilha misture tudo muito. Coloque essa mistura na maquina de pão e feche a tampa, deixe descansar por uns 10 minutinhos. Depois adicione o restante dos ingredientes abaixo:

Massa:
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 ovo
2 medidores (300 ml) de farinha de trigo

Ligue a maquina usando o ciclo massa, no término do ciclo remova a massa molde seus pãezinhos, coloque na forma, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Pincelar 1 ovo batido e assar no forno convencional a 180 graus por 20 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados.
Para embalar: deixe esfriar totalmente e depois de frio embale em saquinhos plásticos bem vedado para manter a macies.

Dica: Eu aqueci o forno a 180 graus por 3 minutos, desliguei e coloquei os pães para crescer dentro do forno desligado.

Dica de como enrolar os pães:
Cada receita rende 8 bisnagas daquelas grandes da padaria. Separar a massa em oito porções e abrir com rolo de macarrão numa tira com uns 10 cm de largura. Enrolar como rocambole e colocar na assadeira untada.

Festa Achiropita - Fogazza Frita

Bom, acho que todo mundo que vive em São Paulo conhece ou já ouviu falar da festa da Achiropita!

Pra quem não sabe... aí vai!

É uma festa beneficiente realizada no Bexiga próximo ao centro de São Paulo. Este ano já é a 83ª festa, que começou pequenina, no salão da igreja e hoje toma as ruas: 13 de maio, São Vicente e Dr. Luis Barreto.

O bairro inteiro é afetado pela festa que traz muitos turistas e além de angariar muitos fundos para as obras sociais, também lotam os bares, restaurantes e tradicionais cantinas que cercam a Igreja.

Quase tudo que se arrecada na festa é lucro, visto que hoje contamos com mais de 1000 voluntários e grande parte dos materiais usados são de doações de grandes empresas.

Este lucro mantém as Obras Sociais, que dentre muitas coisas incluem, Creche, Assistência a homens de rua, grupos de terceira idade, alfabetização de adultos, o Cedo que é um projeto incrível para as crianças e adolescentes, encaminhamento para estágios, Auxílio à famílias carentes, são tantas coisas que este texto ficaria enorme.

Durante a festa temos uma atração principal... a fogazza!! As pessoas ficam até 40 minutos na fila, mas não deixam de experimentar a maravilha.

Vale a pena pedir pra conhecer a linha de produção, que conta com mais de 120 pessoas.

Depois de toda essa propaganda aí vai a receita da fogazza. Pode até ser que não seja a mesma receita, porém todos que comem me dizem que o sabor é exatamente o mesmo.

Ingredientes da Massa:
1 1/2 colher de chá de Sal
1 1/2 colher de chá de Acúcar
3 Colheres de Sopa de óleo
300 ml de água morna
600 grms de farinha de trigo (ou um pouco mais até dar o ponto)
2 colheres de sopa de fermento biológico


Ingredientes do Recheio*:
300 grms de mussarela ralada
3 tomates picados
orégano e sal a gosto

Modo de preparo:
Adicione os ingredientes da massa na máquina de fazer pão* seguindo a ordem. Selecione o ciclo Amassar.
Após o término do ciclo, abra a massa com um rolo até que fique com 1cm de espessura, mais ou menos.
Modele a massa e empregue o recheio.
Feche com os dedos e pincele as bordas com pouca água.
Frite em óleo bem quente.

* Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes.
** Caso não tenha máquina de fazer pão, pode utilizar o batedor de massas de um processador ou então o batedor de massas pesadas da batedeira.

Caso tenha interesse, aí vai o site da Achiropita http://www.achiropita.org.br/

Baguetes Caseirinhas!

Aí vai mais uma receita aprovadíssima...

Digamos que ela não é a mais simples... porém, depois de hoje nunca mais eu compro pão em padaria!!!

Isso pq eu esqueci de por o melhorador... imagina com ele...

Aí vai...

Ingredientes:

200 ml de água morna
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (medida de 240 ml)
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico (ou 15 grms de fermento fresco)
1/2 colher de chá de melhorador (opcional, eu esqueci de usar e ficou ótimo)
*** + 1 clara para pincelar e fubá para untar o tabuleiro***

Modo de fazer

Coloque os ingredientes na máquina, seguindo a ordem acima e selecione o ciclo amassar. A massa fica bem molinha, mas dá pra manusear se as mãos estiverem enfarinhadas.
Quando a máquina terminar de bater a massa (antes de começar o crescimento), enfarinhe as mãos e coloque a massa em um recipiente com um fio de óleo, role a massa pelo recipiente, para que o óleo cubra a massa (levemente).
Coloque o recipiente com a massa dentro do forno frio, com um copo de água quente dentro do forno.
Deixe crescer por 40 minutos.

Após o crescimento divida a massa em 4 partes e deixe descansar mais 5 minutos em cima de um tabuleiro enfarinhado.
Molde as baguetes e transfira para uma forma polvilhada com fubá.
Coloque novamente no forno frio, com o copo de água quente durante meia hora, para o segundo crescimento.

Retire do forno e pré-aqueça a 180 graus.

Pincele as baguetes com a clara(diluída em 1 colher de sopa de água) e leve ao forno por cerca de 25 minutos (ou até que estejam na cor desejada).

Aproveite e coma elas quentinhas.

*** Para congelar, asse sem deixar que elas corem muito, deixe esfriar e congele. Quando quiser comer, é só por no forno por 10 minutos, na temperatura média.

Ufa... é isso...

Pãezinhos de Tomate

Uma amiga foi num cruzeiro e me disse que comeu esses pãezinhos, mas não encontrou em nenhum outro lugar, pediu então que eu fizesse os tais.

Achei esta receita e não podia ter uma surpresa melhor... eles são extremamente rápidos e fáceis de fazer.

Ficou uma delícia com patê de presunto, manteiga, cream cheese, geléia...

Aí vai, recomendo que experimentem já!

Pãezinhos de Tomate

160 ml de suco de tomate (bati 2 tomates no liquidificador)
40 ml de água
1 e 1/2 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
300 grms de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de chá de melhorador (opcional)

Coloque os ingredientes na ordem acima na máquina e selecione o ciclo amassar.
A massa fica um pouco grudenta, mas dá pra manusear, parece massa de pão de queijo.

Deixe na máquina apenas por uns 15 minutos, ou até a massa ficar lisa.

Unte as mãos com azeite e molde as bolinhas, deixe descansar por 30 minutos até dobrar o volume.

Asse em forma untada e enfarinhada, deixando um bom espaço entre eles, pois os pãezinhos crescem bastante....

Tempo de forno: no máximo 30 minutos
Temperatura: 200 graus

Molho Branco/Bechamel

MOLHO BRANCO / BECHAMEL

Dona Alice Milord Embora a maioria das pessoas pense que Molho Branco e Molho Bechamel são a mesma coisa, existe uma singela diferença entre eles. A base e a forma de fazer são essencialmente a mesma mas, no Bechamel, o leite usado é aromatizado e temperado por infusão de ervas, especiarias e hortaliças - tradicionalmente, os mais usados são: cebola, alho, noz-moscada ralada, folha de louro, e pimenta-do-reino. O Molho Branco e/ou Béchamel é muito utilizado na culinária de muitos países, sendo base de muitos molhos, sopas, cremes, recheios e soufllés. Formas de usar o Molho Branco / Bechamel 1. O molho béchamel comporta inúmera variações, com queijo, mostarda, com vinho branco, vinho do Porto, vinho licoroso, conhaque, ketchup, curry, misturado ao molho de tomate, com chutney. 2. Pode ser temperado com diversas especiarias: canela, cravo-da-índia, anis, pimenta-do-reino, cardamomo, curry, pimenta-da-jamaica e zimbro. 3. Um bom béchamel temperado com noz-moscada e queijo parmesão ralado é indispensável na tradicional lasanha. Sem falar nos recheios, como coxinhas de galinha e risólis. Para cobrir legumes e gratinar. 4. Sirva o béchamel temperado com mostarda com peixes assados ou fritos. Neste caso, tempere com ervas frescas bem picadas. INGREDIENTES - Molho Branco 100g de manteiga (4 colheres de sopa) 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 litro de leite Noz moscada ralada a gosto Pimenta-do-reino branca moída a gosto Sal a gosto Modo de Fazer Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozinhar, sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se. - A essa base se dá o nome de roux;; Sempre em fogo baixo, despeje o leite frio de uma vez na panela do roux e misture com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem . Cuide para que não fiquem pelotas; Obs: caso prefira usar o leite morno, coloque-o aos poucos. Coloque o sal e a pimenta do reino; Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre. Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem. INGREDIENTES - Bechamel 100g de manteiga (4 colheres de sopa) 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 litro de leite 2 dente de alho 2 folhas de louro 2 cebolas em fatias Pimenta-do-reino branca moída a gosto Noz moscada ralada a gosto Sal a gosto Modo de Fazer Coloque em uma panela o leite, o alho, o louro, a noz-moscada, a cebola e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, coe a mistura em uma peneira de malha fina. Reserve. Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozinhar, sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se. - A essa base se dá o nome de roux; Tire a panela do fogo. Adicione o leite (pouco a pouco) sem parar de mexer com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau até que o leite e o roux se incorporem. Cuide para que não fiquem pelotas: Coloque o sal; Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 10 minutos ou até obter um creme. Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem. Dicas: 1- Se, apesar de todos os cuidados, o molho empelotar, bata-o no liquidificador até ficar homogêneo ou passe-o por uma peneira. 2- Se o molho não vai ser usado imediatamente, retire-o do fogo e deixe amornar levemente. Em seguida, passe sobre a superfície um pedaço de manteiga espetado em um garfo. Assim, evita-se a formação de uma película dura na superfície do molho. Quando o molho branco/bechamel estiver completamente frio, cubra a panela com filme plástico e coloque na geladeira. Fonte: http://correiogourmand.com.br

Pretzel - igual ao do Shopping!

Ingredientes

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

* Manteiga derretida para banhar os pretzels

Pra fazer na máquina, deve-se adicionar os ingredientes na máquina, lembrando sempre de por os líquidos primeiro.

à mão

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.


Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno bem quente, asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

Dicas para cobertura:

- Queijo parmesão ralado
- Canela e açúcar
- Chocolate em pó


Claramente o meu foi de açúcar e canela.

Fica muito parecido com o do shopping... mas eu fiz os rolos muito grossos, se fizer mais fininhos fica melhor...

Pão de Milho

Ingredientes:
240ml de leite morno
50ml copo de óleo
2 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
01 colher chá de melhorador(opcional)
3 copos de farinha de trigo (peneirada)
1 copo de fubá (peneirado)
1 e 1/2 colher de sopa de erva-doce
01 colher de sopa de fermento seco instantâneo biológico
(medida do copo 240 ml)

Modo de Fazer:
Adicione todos os ingredientes na máquina, seguindo à ordem acima. Selecione o ciclo doce.
Antes de começar a assar pincele leite e polvilhe fubá.


Eu fiz a massa na máquina e assei no forno elétrico, que eu acho bem mais rápido. Nesse caso, eu seleciono o ciclo Amassar da Máquina, depois moldo o pão e deixo crescer mais meia hora. Assei por 25 minutos.

A receita rende 2 pães grandes.

Receita Adaptada de: Igor & Cida

Pão de Ló de Fuba com Calda de Coco

O bolo ficou uma delícia... super aerado... e não fica doce demais...

Pra um café da manhã ou da tarde ou um lanche... bom, sou suspeita... eu adorei!

Ingredientes do Bolo
4 gemas
1 1/4 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Ingredientes da Calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar)

Modo de Preparo do Bolo
Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite, misture e junte a farinha e o fubá, batendo até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e bata até misturar. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve à massa. Passe para uma forma com furo central média, unatada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo.

Modo de Prepado da Calda
Em uma panela junte a água, o açúcar e o coco ralado e deixe ferver até formar o ponto de calda rala. Regue o bolo, deixe uns 10 minutos na geladeira e sirva.

Obs.: Tome cuidado pois esse bolo cresce bastante. Minha forma não é muito grande, por isso essa receita rendeu 1 forma de pudim e 4 forminhas de cupcake.

Se quiser, pode trocar o coco ralado por 1 colher de erva-doce, também fica muito bom.

Fettuccine Caliente

Hoje eu precisava fazer um almoço rápido, para que o marido não se atrasasse para o trabalho, então precisava de algo prático e gostoso... Saiu isso... enquanto o macarrão cozia, eu piquei os ingredientes e nham... delicioso!!!

O marido provou e aprovou... pena que não deu pra repetir... porque ele tinha que correr!

Experimentem essa receita, bem caseira... sem nenhum mistério... aliás, muito ingredientes podem ser substituídos...

Ingredientes:

Azeite para refogar
3 alhos picados
100 grms de bacon picado4 linguiças calabresa fininhas ou 2 tamanho normal em fatias
1/2 pimentão vermelho + 1/2 pimentão amarelo + 1/2 pimentão verde picados
2 tomates picados
1/2 pimenta malagueta (ou 1 inteira se preferir) picadinha
1 lata de molho de tomate pronto
2 colheres de extrato de tomate
sal, orégano, manjericão e salsinha à gosto
açúcar à gosto para cortar a acidez
1 pacote de 500 grms de Fettuccine

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente, reserve.
Refogue o alho e a cebola. Frite o bacon junto a calabresa. Adicione os pimentões e frite rapidamente. Adicione o tomate, a pimenta e refogue até que o tomate esteja quase derretendo. Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e água sufuciente. Acerte o sal, a acidez. Coloque os temperos. Cozinhe até que os ingredientes se incorporem.
Junte o macarrão e aproveite... fica divino!

Bom apetite!

Muffins de Chocolate Amargo

Passeando pelos blogs de culinária achei este muffin incrível... muito fofinho e super fácil de fazer!

Confiram...

Muffins de Chocolate Amargo

140g de chocolate amargo, picado

1/2 xícara de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

2 ovos grandes

2/3 xícara de buttermilk

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte 12 forminhas de muffins, ou forre-as com forminhas de papel. Em uma tigela pequena, derreta no microondas a manteiga junto com o chocolate amargo picado. Aqueça-os em intervalos de 30 segundos, mexendo freqüentemente até ficar liso. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, o buttermilk e o extrato de baunilha. Com uma colher ou fouet, misture até a massa ficar homogênea. Adicione a mistura de chocolate derretido, até incorporar tudo. Asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito. Deixe os muffins esfriarem sobre uma grade, e guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado.

Fonte: http://cinarasplace.blogspot.com/2008/10/dark-chocolate-muffins.html

Pão de Leite Condensado com Gotas de Chocolate

1 copo de água com 2 ovos (240 ml)
1 copo de leite condensado (240 ml)
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de sal
4 e 1/2 copos de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de chá de melhorador (opcional)
1 copo de gotas (ou pedaços) de chocolate (Aguardar o Bip!)

Coloque os ingredientes na máquina seguindo a ordem acima.
Selecione o ciclo Amassar.
Após o término do ciclo faça bolinhas e coloque em forminhas de cupcake e asse em forno a 200 graus por 15 minutos.
Para fazer a rosca, faça as bolinhas e acomode-as em forma de pudim.

Pudim de Maria Mole

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

200 ml de leite

150 ml de água fervente

1 caixa de mistura para maria mole

8 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma forma de pudim e leve ao fogo até caramelizar, unte a forma com a calda e reserve

.

Dissolva a maria mole na água fervente e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes.

Despeje essa mistura na forma caramelizada (fria).

Leve para gelar por 3 horas e depois coloque no freezer por mais 1 hora. 

Desenforme e divirta-se... fica uma delícia!!!!

Enroladinhos

Aí vai uma receita maravilhosa...

Esse pão deixa qualquer enroladinho de padaria no chinelo!

Eu já fiz com recheio de presunto e queijo, queijo e tomate, frango, legumes, beringela, salsicha, linguiça...

Nunca ficou ruim... e rende um monte...

Aí vai a receita!

Ingredientes

1 Ovo
190 ml de leite
80 ml de água
60 ml de óleo
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos (medida 240 ml) de farinha de trigo
3 colheres de chá (ou 10 grms) de fermento biológico seco

Modo de Preparo na máquina

Coloque todos os ingredientes na máquina, seguindo à ordem acima, em seguida selecione o ciclo AMASSAR, cubra a máquina com um pano para crescer melhor. Terminando o ciclo, divida a massa em 2 partes e abra com o rolo até deixar bem fininha, recheie à gosto, enrole como um rocambole. Pincele com ovo batido e salpique queijo ralado por cima. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Modo de Preparo à mão

Coloque todos os ingredientes em uma bacia, seguindo à ordem acima, com uma colher de pau mecha até que os ingredientes estejam bem misturados, sove por uns 10 ou 15 minutos, cubra a bacia com um pano para crescer melhor e deixe crescer por uma hora. Terminando o crescimento, divida a massa em 2 partes e abra com o rolo até deixar bem fininha, recheie à gosto, enrole como um rocambole. Pincele com ovo batido e salpique queijo ralado por cima. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Pão Sovado (da Milla)

A melhor receita de pão que tem aqui em casa é esta... retirada da comunidade Máquina de Fazer Pão, do orkut e cedida pela nossa amiga Milla.

O pão é incrivelmente fofo, tem uma textura maravilhosa e cada vez que eu faço ele fica mais gostoso!

Eu faço a massa na máquina de pão, o que me ajuda muito. Se for preciso pode ser feita na mão também... o ideal é que se sove por pelo menos uns 10 ou 15 minutos.

Aí vai a receita:

Ingredientes:

190 ml de leite morno
1 ovo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de óleo (não pode ser azeite, tem que ser óleo sem cheiro)
3 copos de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento seco

Modo de Preparo:

Na Máquina: Coloque os ingredientes na máquina seguindo a ordem acima, antes de começar a assar pincele gema para dourar, o ciclo selecionado deve ser o Doce.

Manualmente: Pegue uma tigela grande e ponha os ingredientes na mesma ordem. Comece misturando com uma colher até dar o ponto de sova. Sove o pão por mais ou menos uns 10 minutos. Coloque o pão para crescer diretamente na assadeira já untada. Pincele com gema após 1 hora de crescimento e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Minhas Obs: A massa deve ficar bem homogênea e não pode ficar muito seca. Eu costumo pincelar o pão com o ovo inteiro batido porque a cor fica mais suave. Uma dica é bater o ovo inteiro, pincelar e congelar o que sobrar nesses saquinhos zip, quando for usar novamente deixe o saquinho dentro de um copo com água por uns 10 minutos e o ovo descongela. Quando eu faço o pão na máquina, eu costumo deixar ele lá esperando por uns 10 minutos antes de comer, assim ele fica mais macio e a casca molinha. Sirva ele quentinho com manteiga e chá... delícia!!!!

Frango Nota 10

Semana passada, procurando algo para o jantar, encontrei esta receita no site do Mais Você... testei e aprovei!

Frango Nota 10

Ingredientes

- 1 kg de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho ralados

- 24 fatias finas de presunto
- 24 fatias finas de queijo mussarela

- 500 ml de molho de tomate misturado com 200 ml de água

- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 lata de milho verde escorrida

- 1 copo de requeijão (240 g)
- 100g de queijo parmesão ralado na hora

- salsinha bem picadinha a gosto

Modo de Preparo

1º - Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos quetenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo. (DICA: O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando). Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.

2º - Faça os canelones da seguinte maneira. Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento. (OBS: O presunto fica por fora). Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango. Reserve.

3º - À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto. Disponha, bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água para cobrir tudo.

4º - Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

5º - Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos. (OBS: o objetivo não é fazer um purê
homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho). Reserve.

6º - Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho. (OBS: o molho deve ter evaporado um pouco). Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas. (DICA: Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar). Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem. Sirva com arroz branco e depois me diga se não é uma delícia!!!

Fonte: Mais Você e José Otávio Santi Moreira

Minhas Obs: Usei 2 latinhas de molho pronto. Na hora do creme de milho, além do creme de leite, misturei junto o requeijão e pus também cheddar (que eu prefiro). Ficou uma delícia. Servi com arroz branco e batata palha.